El cerdo es un mamífero omnívoro de la familia de los suinos.
Son pesados.
Presentan un color entre rosa claro y rojo rosáceo, debemos tener presente que si presenta un color rojo demasiado intenso proviene de animales adultos.
La carne tiene nervaduras y suele estar entreverada de grasa, pudiendo resultar defectuoso los animales de criadero con poca grasa.
La piel es fuerte y sensible,
de color claro u oscuro dependiendo de la raza.
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